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Castellare di Castellina - I Sodi di San Niccolò 1998

Castellare di Castellina - I Sodi di San Niccolò 1998

Außergewöhnlicher toskanischer Rotwein aus Sangiovese/Malvasia Nera. Intensives Rubinrot, komplexes Bouquet reifer Früchte und Gewürze. Strukturiert, anhaltend, in Barriques gereift. Ideal zu rotem Fleisch und reifem Käse.

Italien - Toskana
Rotwein, trocken
Sangiovese (85-90%), Malvasia Nera (10-15%)

Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolò - 1998
750 ml

210.11 €

Farbe
Intensives Rubinrot mit Granatreflexen im Alter.
Duft
Komplex und intensiv, mit Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen, Leder, Tabak und Unterholz.
Geschmack
Strukturiert, elegant und anhaltend. Feine Tannine und lebendige Säure. Langer Abgang.
Alkoholgehalt
13,5% vol.
Art des Glases
Großes Bordeaux- oder Rotweinglas für strukturierte Weine.
Speiseempfehlungen
Gebratenes oder gegrilltes rotes Fleisch, Wild, reifer Käse, Trüffelgerichte.
Veredelung
Ca. 18-24 Monate in französischen Eichenbarriques und mind. 12 Monate in der Flasche.
Weinbereitung
Fermentation in Edelstahltanks mit ca. 15-20 Tagen Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur. Malolaktische Gärung abgeschlossen.
18-20°C

Denominazione: