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Sizilianischer Roter Thunfisch

Roter Thunfisch für die gehobene Gastronomie

jetzt auch für unsere Kunden verfügbar

Tradizioni Padane: Handgemachte gefüllte Frischpasta

12/11/2019 - Handgemachte Frischpasta aus der Lombardei, die ohne jegliche Farb- und Konservierungsstoffe hergestellt werden. Den flinken Fingern der italienischen Frauen zuzusehen, wie die Füllung händisch vonstatten geht, ist beeindruckend.
Es werden ausschließlich ausgewählte Frischprodukte aus den umliegenden Regionen verwendet. Für eine Sorte wird sogar der edle Meeresfisch Coda di Rospo (Seeteufel) für die Füllung verwendet.
Um die verschiedenen Farbtöne zu erzielen, werden natürliche Zutaten wie Spinat, Tomaten und Sepiatinte verwendet. Für den Teig werden 4 Sorten Weizenmehl und zwei Sorten Weizengrieß aus Apulien verwendet, um eine perfekte Elastizität zu erhalten. In nur wenigen Minuten Kochzeit haben Sie ein herrliches Pastagericht auf Ihrem Teller.

Articolo tratto da: OIP Redaktion

Handgemachte kleine Tortelli mit Kürbisfüllung - Tradizioni Padane

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Handgemachte Tortelli mit Seebarsch-Tomate-Füllung - Tradizioni Padane

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Handgemachte, feine Casoncelli alla Bresciana mit Fleischfüllung - Tradizioni Padane

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Handgemachte, feine Casoncelli Bresciani - Tradizioni Padane

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Handgemachte, feine Casoncelli mit Bagoss-Käsefüllung - Tradizioni Padane

Casoncello con Bagoss sottilissimi panzerotto medio - 1 Kg.

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Casoncello con ricotta e spinaci sottilissimi a tipo caramella - 250 gr.

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Handgemachte Tortelli mit Seebarsch-Tomate-Füllung - Tradizioni Padane

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Handgemachte, feine Tortellini di Gottolengo - Tradizioni Padane

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