Eier-Tagliolini mit frischen dicken Bohnen und Schinken vom Schwarzen Kalabrischen Schwein

08/05/2014 - Zutaten für 4 Personen:

- 250 g Eier-Tagliolini "Caponi"
- 100 g frische dicke Bohnen
- 100 g Schinken vom Schwarzen Kalabrischen Schwein "Az. Agricola Ferrari Adriano"
- Biologisches natives Olivenöl extra "Adamo"
- Geriebener salziger Ricotta

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 250 g Eier-Tagliolini "Caponi"
- 100 g frische dicke Bohnen
- 100 g Schinken vom Schwarzen Kalabrischen Schwein "Az. Agricola Ferrari Adriano"
- Biologisches natives Olivenöl extra "Adamo"
- Geriebener salziger Ricotta

Die frischen dicken Bohnen für 5 Minuten kochen. Danach die dicken Bohnen häuten. Mit etwas nativem Olivenöl extra und dem klein geschnittenen Schinken in eine Pfanne geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Die Eier-Tagliolini für 2 Minuten al dente kochen. Abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Mit reichlich geriebenem Ricotta servieren.

Empfohlener Wein: Bio-Wein Sauvignon Costa dell'Ape - Adamo