"Mancini" Trenette mit Bottarga der Meeräsche und Burrata

03/02/2014 - Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Trenette "Pastificio Mancini"
- 250 g Apulische Burrata "Caseificio Olanda"
- 30 g Bottarga der Meeräsche "La Bottarga di Tonno Group"
- 10 Sizilianische Mandeln aus Castelluzzo
- Biologisches Natives Olivenöl Extra "Adamo"
- Salz

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Trenette "Pastificio Mancini"
- 250 g Apulische Burrata "Caseificio Olanda"
- 30 g Bottarga der Meeräsche "La Bottarga di Tonno Group"
- 10 Sizilianische Mandeln aus Castelluzzo
- Biologisches Natives Olivenöl Extra "Adamo"
- Salz

Die Pasta für 9 Minuten al dente kochen. Abgießen und in eine Pfanne mit reichlich biologischem nativen Olivenöl extra "Adamo" geben. 1 Minute lang anbraten.

Servieren und Stückchen der frischen Burrata darüber geben und die Bottarga darüber reiben. Mit gemahlenen Mandeln abrunden.