Fenchel-Mandel Salat mit Ribero Orangen und Nativem Olivenöl Extra "Valli Trapanesi" DOP

12/11/2013 - Aus dem wunderschönen Sizilien ein sehr einfaches und leckeres Rezept für einen frischen Salat der Saison.

Zutaten:

- 2 frische Fenchelknollen
- 2 Ribera Orangen
- 20 sizilianische Mandeln
- Natives Olivenöl Extra "Valli Trapanesi" DOP
- Salz aus Trapani
- Pfeffer

Articolo tratto da: Anne da Trento

Aus dem wunderschönen Sizilien ein sehr einfaches und leckeres Rezept für einen frischen Salat der Saison.

Zutaten:

- 2 frische Fenchelknollen
- 2 Ribera Orangen
- 20 sizilianische Mandeln
- Natives Olivenöl Extra "Valli Trapanesi" DOP
- Salz aus Trapani
- Pfeffer

Den Fenchel ganz fein schneiden. Die Orangen schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die sizilianischen Mandeln schälen (1 Minute kochen, danach lässt sich die Haut ganz leicht abschälen). Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit reichlich Olivenöl und Salz und Pfeffer abschmecken.