Marke: Tenute Dettori

Tuderi Dettori 2016
DECTORS
Der Tuderi di Dettori ist ein sardischer Rotwein, der aus Cannonau-Trauben stammt, die in Betontanks vinifiziert und gereift sind. Das Bouquet ist reichhaltig, intensiv und explosiv, mit intensiven Noten von reifen roten Früchten, schwarzen Kirschen, Beeren und Humus. Der Schluck ist vollmundig, weich und fruchtig, von bemerkenswerter Konzentration, mit anhaltenden Noten von sehr reifen Früchten. Wein wie früher mit handwerklichen Methoden hergestellt, Triple A.

EIGENSCHAFTEN
Name
Romangia IGT
Reben
Cannonau 100%
Region
Sardinien (Italien)
Gradation
16,0%
Format
75 cl. Flasche
Weinberge
45 Jahre alte Reben, die auf hügeligen Kalksteinböden in 300 Metern Höhe als Bäumchen ausgebildet wurden. Biodynamischer Anbau und Ertrag von 35 hl / ha
Weinbereitung
Destemming, Mazeration und spontane Gärung in Beton für 3-10 Tage. Ohne Klärung oder Filtration. Mindestmenge an Schwefel: 10 mg / l
Raffinesse
24-30 Monate in kleinen Betontanks, dann einige Monate in der Flasche
Produktionsphilosophie
Handwerklich, ohne Sulfite oder Minimum, Triple A, einheimische Hefen, vegan freundlich, unabhängige Winzer
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
Bibenda
2014
Weinzuschauer
2014
88/100
Um es am besten zu genießen
Servicetemp
18 ° -20 ° C.
Wann öffnen?
Um es von seiner besten Seite zu genießen, empfehlen wir Ihnen, den Wein mindestens 1 oder 2 Stunden vor dem Servieren „atmen“ zu lassen
Glas
Ballon
Ballon
Ideal für großartige robuste, vollmundige und intensive Rotweine, die eine intensive Sauerstoffversorgung benötigen, um all ihre tiefen und komplexen Aromen zu enthüllen und ihre Entwicklung im Glas zu fördern

Wann trinken?

Entwickelt sich
Perfekter Wein zum sofortigen Trinken, kann sich aber gut entwickeln, wenn er im Keller aufbewahrt wird

Sie können es für über 7 Jahre kellern

BESCHREIBUNG DER DECTORS TUDERI
Tuderi ist ein Rotwein aus Cannonau mit einer dichten, weichen und fruchtreichen Persönlichkeit. Alessandro Dettori, ein Winzer in Sennori in der Provinz Sassari, ist eine der angesehensten Persönlichkeiten bei der Herstellung von Weinen, die ohne Kompromisse hergestellt wurden. Sein Ansatz, sowohl im Weinberg als auch im Keller, ist es, Obst und Land frei ausdrücken zu lassen, um möglichst wenig eingreifen zu können. „Ich folge nicht dem Markt, ich produziere Weine, die ich mag, Weine aus meinem Gebiet, Weine aus Sennori. Sie sind das, was sie sind und nicht das, was Sie wollen. “ Ein Satz, der mehr als viele Worte wert ist. Zwischen den alten Reben von Cannonau, Monica, Pascale und Vermentino entstehen facettenreiche Nektare, die schwer zu vergessen sind, aber nicht für jedermann.

Der rote Tuderi ist ein Romangia Igt aus reinen Cannonau-Trauben, den Früchten der "jüngeren" Reben, die jedenfalls 45 Jahre alt sind. Wie immer bei Alessandros Weinen gehen wir mit größtem Respekt vor der Rebe und dem Territorium vor, daher folgt auf eine streng manuelle Ernte eine Entstammung und Mazeration für eine maximale Dauer von 10 Tagen in Betonbehältern. Die Fermentation erfolgt nur dank der Intervention einheimischer Hefen, während die Verfeinerung in Zement und in der Flasche erfolgt. Keine Klärung oder Filtration oder Zugabe von Schwefel zur Abfüllung. Das Ergebnis ist ein sehr intensiver und fruchtiger Saft von bemerkenswerter Konzentration mit üppigen und angenehm zuckerhaltigen Noten von sehr reifen Früchten.

Der Tuderi-Wein zeigt sich im Glas mit einer rubinroten Farbe von klarer Intensität, die zu Granat neigt. Die Frucht ist vom ersten Geruch an explosiv und frech, erzählt von Sardinien auf treue und einnehmende Weise: Myrte, Helichrysum, reife Pflaume, Humus, schwarze Kirschen und Johannisbrot. Solarnektar im engsten Sinne des Wortes. Bei der Verkostung zeigt es sich in seinem reichhaltigen und definierten Material mit einem wichtigen Extrakt und einem leichten Restzucker. Fleischig, voll, sehr lang, kann es auf gebackenen Lämmern oder gut gereiftem Käse berauschend sein. Persönliche und unvergessliche Verkostung.

Farbe Dunkles und intensives Rubinrot, das zu Granat neigt
Duft Explosiv und fruchtig mit intensiven Noten von reifen roten Früchten, Blaubeeren, schwarzen Kirschen, Humus und Unterholz
Geschmack Vollmundig und intensiv, mit einem dichten, warmen und konzentrierten Schluck, reich an angenehmen Aromen reifer süßer Früchte