Jacques Selosse - Champagne Blanc De Blanc Initial n.v.
Der Jacques Selosse Initial ist ein ikonischer Blanc de Blancs Champagner, entstanden aus einer Assemblage von reinem Chardonnay und einem einzigartigen handwerklichen Ansatz. Er bietet ein aromatisches und geschmackliches Profil von großer Tiefe, mit Noten von Zitrusfrüchten, Trockenfrüchten und ausgeprägter Mineralität, gestützt durch beispielhafte Frische.
Frankreich - Champagne Champagner Blanc de Blancs Chardonnay
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Farbe
Leuchtend goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage.
Duft
Komplex und intensiv, mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, Quitte, gerösteten Haselnüssen, Butter und mineralischen Anklängen.
Geschmack
Reich, tief und elegant, mit lebendiger Säure, cremiger Struktur und einem langen, mineralischen, salzigen Abgang. Raffinierte oxidative Noten.
Alkoholgehalt
12.5% vol.
Art des Glases
Flöte oder breites Tulpenglas.
Speiseempfehlungen
Ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, Krustentieren, edlem Ofenfisch, Kaviar, gereiftem Käse oder als raffinierter Aperitif.
Veredelung
Lange Reifung auf der Hefe, oft in Eichenfässern, für Komplexität und Tiefe.
Weinbereitung
Gärung in Eichenfässern, Verwendung von Reserveweinen im Solera-System. Lange Hefelagerung. Geringe Dosage. Handwerkliche Herangehensweise.
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