Der Monfortino 2010 Giacomo Conterno ist ein Barolo Riserva DOCG Nebbiolo. Intensives Granatrot, ätherische Düfte von Rose, Lakritz, Gewürzen. Am Gaumen kraftvoll, elegant, anhaltend mit seidigen Tanninen. Gereift in großen Fässern, ideal zu rotem Fleisch und Käse. Servieren bei 18-20°C.
Giacomo Conterno Barolo Riserva Monfortino - 2010 3000 ml
11863.93 €
Farbe
Intensives Granatrot mit orangen Reflexen, klar und strahlend, mit dem Alter zu wärmeren Ziegeltönen neigend.
Duft
Komplex und ätherisch, Noten von verwelkter Rose, Lakritz, Trüffel, süßen Gewürzen, Tabak und Leder. Balsamische und mineralische Nuancen.
Geschmack
Streng, doch elegant, kraftvoll und harmonisch. Große Struktur, seidige, aber präsente Tannine. Langer Abgang mit mineralischen und reifen Fruchtnoten.
Alkoholgehalt
14.5% Vol
Art des Glases
Große Barolo-Gläser, vom Typ 'Burgunder' oder 'Ballon', weit und bauchig, um die Aromen optimal zu entfalten.
Speiseempfehlungen
Kräftige rote Fleischgerichte (Wild, Schmorbraten, Braten), gereifter Käse, weißer Trüffel. Auch ideal für die Meditation.
Veredelung
Lange Reifung in großen slawonischen Eichenfässern (ca. 7-8 Jahre), gefolgt von einer Flaschenreifung zur weiteren Entwicklung.
Weinbereitung
Spontane alkoholische Gärung in Holzbottichen mit langer Mazeration auf den Schalen. Traditionelle piemontesische Methode.
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