Castello di Verrazzano - Rosso di Toscana Sassello 1997
Der Castello di Verrazzano Rosso di Toscana Sassello 1997 ist ein IGT-Wein aus der Toskana von großer Persönlichkeit, 100% Sangiovese. Intensives Granatrot, bietet er komplexe Leder- und Fruchtaromen. Am Gaumen strukturiert, mit weichen Tanninen und langem Abgang. In Eiche und Flasche gereift, passt er zu rotem Fleisch und Käse. Bei 18°C servieren.
Italien - Toskana Rotwein IGT Sangiovese
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Farbe
Intensives Granatrot mit orangen Reflexen.
Duft
Komplex, würzig, Noten von Leder, Tabak, reifen roten Früchten und Unterholz.
Geschmack
Strukturiert, elegant, mit weichen, gut integrierten Tanninen, langer Abgang und gute Säure.
Alkoholgehalt
13.5% vol.
Art des Glases
Großes Rotweinglas (Grand Cru).
Speiseempfehlungen
Ideal zu kräftigem rotem Fleisch, Wild, Schmorbraten, Braten und gereiftem Käse.
Veredelung
Mind. 24 Monate in Eichenfässern, danach lange Flaschenreifung.
Weinbereitung
Traditionelle Gärung in Stahltanks bei kontroll. Temperatur, verlängerte Mazeration auf den Schalen.