Rolona Gavi di Gavi von Castellari Bergaglio ist ein trockener Piemont-Weißwein aus Cortese-Trauben. Strohgelb, mit Blumen- und Fruchtaromen. Frisch, würzig, ausgewogen. Ideal zu Fisch und Vorspeisen. Im Stahltank vinifiziert. Bei 8-10℃ servieren.
Italien - Piemont Trockener Weißwein Cortese
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Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und brillant.
Duft
Intensiv und zart, mit blumigen Noten von Akazie und fruchtigen Anklängen von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, bereichert durch mineralische Nuancen.
Geschmack
Trocken, frisch und herzhaft, mit guter Struktur und Ausgewogenheit. Am Gaumen anhaltend, mit einem angenehm mandelartigen Abgang.
Alkoholgehalt
12.5% vol.
Art des Glases
Mittelgroßes Tulpenglas, um die Aromen voll zu genießen.
Speiseempfehlungen
Hervorragend zu leichten Vorspeisen, delikaten ersten Gängen, Fisch, rohen Meeresfrüchten und Krustentieren. Auch ideal als Aperitif.
Veredelung
Hauptsächlich in Edelstahltanks, um die Frische zu bewahren, gefolgt von einer kurzen Ruhezeit in der Flasche.
Weinbereitung
Sanftes Pressen der ganzen Trauben, alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (16-18℃) in Edelstahltanks. Keine malolaktische Gärung.
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