Der Castellare Poggio Ai Merli 2016 ist ein exzellenter toskanischer Merlot. Intensives Rubinrot, komplexe Aromen roter Früchte und Gewürze. Am Gaumen kraftvoll, elegant, mit weichen Tanninen und langem Abgang. Perfekt zu rotem Fleisch.
Italien - Toskana Rotwein IGT Toskana Merlot
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Farbe
Intensives Rubinrot, mit zunehmendem Alter zu Granat tendierend.
Duft
Intensiv und komplex, mit Noten reifer roter Früchte, Gewürzen, Vanille und leichten balsamischen Anklängen.
Geschmack
Strukturiert, elegant und kraftvoll, mit weichen, gut integrierten Tanninen, einem anhaltenden und umhüllenden Abgang.
Alkoholgehalt
14,5% vol.
Art des Glases
Großes Rotweinglas, Bordeaux-Stil.
Speiseempfehlungen
Gebratenes oder geschmortes rotes Fleisch, Wild, reifer Käse.
Veredelung
15-18 Monate in neuen französischen Eichenbarriques, danach mindestens 12 Monate in der Flasche.
Weinbereitung
Mazeration auf den Schalen für 15-20 Tage. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.
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