Der Castellare 30 Vendemmie 2007 ist ein toskanischer IGT Rotwein, eine Cuvée aus Sangiovese und anderen Rebsorten. Er präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und komplexen Aromen von reifen roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er strukturiert und elegant, mit samtigen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. In Barriques und Flaschen gereift, bietet er ein reichhaltiges und harmonisches Geschmackserlebnis.