Name: Caparzo - Brunello di Montalcino Vigna La Casa 1995
Brand: Caparzo
SKU: 56195
Price: 98.05 EUR
Availability: InStock

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Caparzo - Brunello di Montalcino Vigna La Casa 1995

Caparzo Brunello Vigna La Casa 1995, ein historischer Brunello aus reiner Sangiovese Grosso Traube. Er zeigt eine intensive Rubin-Granatfarbe und ein ätherisches Bouquet reifer Früchte, Leder und Gewürze. Am Gaumen ist er robust, samtig, mit raffinierten Tanninen und einem anhaltenden Abgang. Ideal zu Braten und gereiftem Käse.

Italien - Toskana
Rotwein, Trocken, Still
100% Sangiovese Grosso (Brunello)

Caparzo Brunello di Montalcino Vigna La Casa - 1995
750 ml

98.05 €

Farbe

Intensives Rubinrot mit Granatreflexen, altersbedingt ins Orange neigend.

Duft

Komplex, ätherisch, mit Noten von reifen roten Früchten (Kirsche, Brombeere), Unterholz, Leder, Tabak, süßen Gewürzen, Vanille, balsamischen Anklängen.

Geschmack

Warm, robust, samtig, gut integrierte und weiche Tannine, langer Abgang, würziger und fruchtiger Nachgeschmack. Voll, harmonisch.

Alkoholgehalt

~13.5% - 14%

Art des Glases

Großes Burgunder- oder Gran Cru-Glas, um die Sauerstoffzufuhr und Aromaentwicklung zu fördern.

Speiseempfehlungen

Gebratenes oder geschmortes rotes Fleisch, Wild (Wildschwein, Hirsch), gereifter Käse (Parmigiano Reggiano, Pecorino Toscano), Trüffel.

Veredelung

Langer Ausbau in Eichenfässern (große slawonische Fässer oder Barriques). Anschließend längere Flaschenreifung.

Weinbereitung

Alkoholische Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, mit langer Maischestandzeit. Malolaktische Gärung.

18-20°C, mindestens 1-2 Stunden vorher dekantieren.

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