Das Pastificio dei Campi: Innovation unter Einhaltung der Traditionen

31/01/2017 - Das Pastificio dei Campi wurde 2007 gegründet und verdankt sein Dasein dem Unternehmungs- und Innovationsgeist der jungen Gesellschafter des historischen Pastificio di Martino, das seinerseits seit 1912 in Gragnano besteht. Diese neue Gesellschaft für Gragnanopasta ist das Ergebnis eines gemeinsamen Ziels, eines Austausches von Ideen und Werten. An der Basis dieser Vision stand der Wille, eine Pasta von höchster Qualität zu produzieren, die Ausdruck einer Tradition und eines Territoriums ist, die aber auch mit der Zeit zu gehen weiß. Dieses Unternehmen, gelegen an einem wahrhaft magischen Ort für die Produktion von Pasta, produziert nicht mehr als drei Tonnen Pasta am Tag. Damit etabliert es eine Serie von Pasta in limitierter Auflage, die für ein Gourmetpublikum bestimmt ist und als Symbol der italienischen Küche auftritt.mario al lavoro al pastificio dei campifoto di mario mentre produce i fusilli del pastificio dei campi

Gragnano ist das Herzstück der Geschichte der italienischen Pasta, und das Pastificio dei Campi ist bislang nur ein Fragment in dieser Geschichte. Wir wollen typische Interpreten der Geschichte dieser Orte sein, indem wir auf Traditionen achten und Innovation groß schreiben. Damit garantieren wir unseren Kunden eine kompromisslose Qualität und ein Produkt, das sowohl die Umwelt respektiert als auch die Menschen, die es produzieren.

Articolo tratto da: OIP Redaktion