Trenette mit Tomaten, Schinken und frischen Salamini

28/08/2013 - Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Trenette "Pastificio Mancini"
- 150 g Toskanischer Schinken "Macelleria Balestri"
- 2 frische Salamini vom Schwein "Al Berlinghetto"
- 10 halbtrockene Kirschtomaten "Oleificio Gulino"
- Natives Olivenöl Extra "Frantoio Marvaldi"
- Grana Padano DOP
- 1 Knoblauchzehe aus Nubia

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Trenette "Pastificio Mancini"
- 150 g Toskanischer Schinken "Macelleria Balestri"
- 2 frische Salamini vom Schwein "Al Berlinghetto"
- 10 halbtrockene Kirschtomaten "Oleificio Gulino"
- Natives Olivenöl Extra "Frantoio Marvaldi"
- Grana Padano DOP
- 1 Knoblauchzehe aus Nubia

Die Knoblauchzehe aus Nubia in etwas Olivenöl anbraten. Die Salamini, den Schinken und die Tomaten in Stückchen schneiden und in die Pfanne geben und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Trenette für etwa 8 Minuten al dente kochen. Abgießen und in die Pfanne geben. Mit reichlich geriebenem Grana Padano servieren.

Empfohlener Wein: Le Colline - Sangiovese di Toscana IGT Castelvecchio