Spaghetti mit Seeigel-Sauce und Thunfisch Bottarga

15/07/2013 - Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Spaghetti "Pastificio Mancini"
- 55 g Seeigel-Sauce "Stefano Rocca"
- ganzer Thunfisch Bottarga "Stefano Rocca"
- gehackte Petersilie
- 1 EL Semmelbrösel
- Natives Olivenöl Extra aus Castelluzzo

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Spaghetti "Pastificio Mancini"
- 55 g Seeigel-Sauce "Stefano Rocca"
- ganzer Thunfisch Bottarga "Stefano Rocca"
- gehackte Petersilie
- 1 EL Semmelbrösel
- Natives Olivenöl Extra aus Castelluzzo

Die Seeigel-Sauce mit reichlich Olivenöl und der gehackten Petersilie in einer Schüssel anrühren.

Die Spaghetti für 8 Minuten al dente kochen, abgießen und in die Schüssel geben. Die Semmelbrösel darüber streuen. Mit geriebenem Thunfisch Bottarga servieren.

Empfohlener Wein: La Segreta Bianco Planeta