SoloSole Konserven von Filippo und Sandra: “Meine Arbeit gefällt mir so gut, dass ich sie nicht als Arbeit ansehe”

06/06/2013 - Das Unternehmen SoloSole wurde von der Familie Finocchiaro gegründet, die schon immer eine große Leidenschaft für die sizilianische Küche hatte.

Articolo tratto da: Anne da Trento

Das Unternehmen SoloSole wurde von der Familie Finocchiaro gegründet, die schon immer eine große Leidenschaft für die sizilianische Küche hatte.

"Dürfen wir uns vorstellen? Ich bin Filippo. Gemeinsam mit meiner Frau Sandra habe ich mich in dieses Abenteuer gestürzt und das Unternehmen SoloSole gegründet, das wir beide lieben.

Unsere Herangehensweise an die Produkte unterscheidet sich in einem wesentlichen Punkt in der anderer Hersteller: Wir haben bei der Auswahl der Zutaten nie an die Kosten gedacht, sondern nehmen nur Grundstoffe, die die beste Wahl für unser Endprodukt sind: typische Produkte aus der Region.

Nehmen wir zum Beispiel unsere Caponata: Jede einzelne Zutat wird einzeln gebraten, damit jede Gemüse eine perfekte Garzeit erhält. Das verlängert die Herstellungszeit und Kosten in erheblichem Maße, doch das Endprodukt unterscheidet sich somit geschmacklich deutlich von einem Industrieprodukt.

So wie die Caponata stellen wir all unsere Produkte nur nach alten und traditionellen Rezepten her."