OIP und der Landwirtschaftsbetrieb Cappella Sant'Andrea

19/04/2013 - 50 Jahre voller Hingabe und Passion. Seit 1959, nun in der 4. Generation, leben und lieben wir (die Familie Leoncini) unsere Arbeit, unsere Traditionen und die Kunst der Weinproduktion.

Der Weinberg

Biologischer Anbau

Unser Wein wird auf hügeligem Gelände angebaut auf einer Fläche von ca. 6 Hektar. Der Boden besteht aus Sand und und Ton und ist ausgesprochen reich an fossilen Rückständen. Nur mit viel Liebe und Respekt für jeden einzelnen Rebstock können grossartige Weine entstehen. Genau aus diesem Grunde haben wir uns entschieden, auf biologischen Anbau umzustellen, was uns in diesem Jahr Trauben von ausgezeichneter Qualität beschert hat. Wir ernten ausschliesslich per Hand und in kleinen Kisten mit einem Fassungsvermoegen ca 20 kg. Der Betrieb wird von Antonella zusammen mit ihrer Tochter Flavia und deren Mann Francesco geleitet.

Der Weinkeller

Zwischen Tradition und Innovation

Der Keller wurde in den 90er Jahren von Giovanni Leoncini entworfen, der die Kunst der Weinherstellung erlernt hatte. So entstand eine der modernsten Metoden der Weinproduktion, ohne jedoch bestehende Traditionen zu vernachlässigen. Der „Vernaccia“ wird in Stahltanks bei ständig kontrollierter Temperatur hergestellt, während die Rotweine in Tanks aus Zement mazerieren. Die Topweine, wie der “Vernaccia Rialto” und der “Rosso Serreto”, ruhen in “barriques” – Fässern aus französischer Eiche – in einem speziell angelegten tiefgelegenen Keller.