Caserecce mit Tomatencapuliato und 'Nduja

21/03/2013 - Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Caserecce "Pastificio Eocene"
- 70 g Tomatencapuliato "Casa Morana"
- 40 g 'Nduja "Consorzio Nero di Calabria"
- Natives Olivenöl Extra 110 e Lode "Oleificio Gulino"
- 50 g Cacciocavallo Siciliano "Caseificio Poma Gioacchino"

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Caserecce "Pastificio Eocene"
- 70 g Tomatencapuliato "Casa Morana"
- 40 g 'Nduja "Consorzio Nero di Calabria"
- Natives Olivenöl Extra 110 e Lode "Oleificio Gulino"
- 50 g Cacciocavallo Siciliano "Caseificio Poma Gioacchino"

Die zerbröselte 'Nduja mit dem Tomatencapuliato in einer Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen.

Die Caserecce für 5/6 Minuten al dente kochen, abgießen und die Pfanne geben. Gut mit der Sauce vermischen.

Mit reichlich geriebenem Cacciocavallo Siciliano servieren.

Empfohlener Wein: Donna Flavia "Cappella Sant'Andrea"