Schwarzschweinschinken aus Kalabrien: “Wohlgeruch und -geschmack”

13/01/2017 - Der Schwarzschweinsschinken ist ein typisches kalabrisches Nahrungsmittel aus Schwarzschweinefleisch aus Kalabrien, eine autochthone gefällige Zucht, die in freier Wildbahn gezüchtet und nur mit Naturprodukte wie Eicheln, Kastanien, Kleien und Getreide gefüttert wird.

Der Schinken ist der Schnitt der Hinterkeule des Schweines, wovon wir die ganze Keulen rohes Schinkens bekommen.
Der Schwarzschweinsschinken aus Kalabrien ist Geruchsvoll und ähnelt iberischen Jamones, deren süßes und cremiges Fett unglaublich auf der Zunge zergeht.

Auch der landwirtschaftlicher Betrieb "Ferrari Adriano" ist im Führer "Größte Wurstwaren" von Gambero Rosso - in die Gattungen "Drei Scheiben mit Schweinewurst", "Vorzüglichkeiten mit 'NDuja" und "Sonderpreis" als "Beste Wurst mit 'NDuja ohne Konservierungsmittel und Antioxidantien”: Alles nur aus kalabrischem Schwarzschweinefleisch aus unserer Zucht.

Prosciutto di Suino Nero di Calabria (Schinken vom schwarzen kalabrischen Schwein) - Az. Agricola Ferrari Adriano

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'Nduja vom kalabrischen schwarzen Schwein (Suino Nero di Calabria) - Ferrari

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Sizilianischer Roter Thunfisch

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Schwarzschweinschinken aus Kalabrien: “Wohlgeruch und -geschmack”