Der Villa Cafaggio Chianti Classico 2001 ist eine toskanische D.O.C.G.-Exzellenz aus Sangiovese. Er präsentiert eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ist er breit, mit reifen roten Früchten, Gewürzen und Tabak. Am Gaumen ist er strukturiert und elegant, mit samtigen Tanninen und einem anhaltenden Abgang. In Eichenfässern und Flasche gereift, wird er bei 16-18°C serviert. Perfekt zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.
Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, typisch für einen gereiften Chianti Classico. Klar und brillant, verspricht er visuelle Komplexität und Tiefe.
Duft
Breit und komplex, mit Noten von reifen roten Früchten wie Sauerkirsche und Pflaume, Nuancen von süßen Gewürzen, Tabak, Leder und einem leichten balsamischen Hauch. Entwickelt und tiefgründig.
Geschmack
Am Gaumen strukturiert und elegant, mit samtigen, gut integrierten Tanninen. Fruchtige und würzige Noten kehren zurück, angereichert durch tertiäre Akzente. Langer und anhaltender Abgang.
Alkoholgehalt
13.5% vol
Art des Glases
Großes Rotweinglas, vorzugsweise ein Grand Ballon oder ein Burgunderglas, um das aromatische Bouquet hervorzuheben.
Speiseempfehlungen
Ideal zu gebratenem roten Fleisch, Feder- und Haarwild, Schmorgerichten, gereiftem Käse und traditionellen toskanischen Gerichten mit kräftigen Saucen.
Veredelung
Für etwa 12-18 Monate in französischen Eichenfässern (Barriques und Tonneaux), gefolgt von einer weiteren Ruhephase in der Flasche vor der Markteinführung.
Weinbereitung
Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (28-30°C) mit langer Mazeration auf den Schalen, um Farbe und Struktur zu extrahieren.
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