Marke: Tenute Dettori

Tenores Dettori 2016
DECTORS
Der Tenores di Dettori ist ein Rotwein aus Cannonau-Trauben, Ausdruck von Kraft und Eleganz. In der Nase gibt es reife und helle Noten von Maulbeere, Erdbeere, Lorbeerblatt, Gewürzen und Lakritz. Am Gaumen ist es ausdrucksstark, balsamisch, energisch, marin und hartnäckig. Wein wie früher mit handwerklichen Methoden hergestellt, Triple A.

EIGENSCHAFTEN
Name
Romangia IGT
Reben
Cannonau 100%
Region
Sardinien (Italien)
Gradation
16,0%
Format
75 cl. Flasche
Weinberge
60 Jahre alte Reben, die als Bäumchen auf kalkhaltigem hügeligem Gelände auf 300 Metern über dem Meeresspiegel ausgebildet wurden. Biodynamischer Anbau
Weinbereitung
Destemming, Mazeration und Fermentation von 3 bis 10 Tagen mit einheimischen Hefen. Keine Klärung oder Filtration. Mindestmenge an Schwefel: 10 mg / l
Raffinesse
24-36 Monate in kleinen Betontanks
Produktionsphilosophie
Handwerklich, ohne Sulfite oder Minimum, Triple A, einheimische Hefen, vegan freundlich, unabhängige Winzer
AUSZEICHNUNGEN UND ANERKENNUNGEN
Bibenda
2015
Robert Parker
2014
92/100
Um es am besten zu genießen
Servicetemp
18 ° -20 ° C.
Wann öffnen?
Um es von seiner besten Seite zu genießen, empfehlen wir Ihnen, den Wein mindestens 1 oder 2 Stunden vor dem Servieren „atmen“ zu lassen
Glas
Ballon
Ballon
Ideal für großartige robuste, vollmundige und intensive Rotweine, die eine intensive Sauerstoffversorgung benötigen, um all ihre tiefen und komplexen Aromen zu enthüllen und ihre Entwicklung im Glas zu fördern

Wann trinken?

Entwickelt sich
Perfekter Wein zum sofortigen Trinken, kann sich aber gut entwickeln, wenn er im Keller aufbewahrt wird

Sie können es für über 7 Jahre kellern

BESCHREIBUNG DER DECTORS TENORES
Der Tenores di Dettori ist eine 100% ige Cannonau, die in der Region Sassari von Hand hergestellt wird. Die Trauben stammen von alten Reben, die nur wenige Trauben von großer aromatischer Qualität produzieren. Um den Reichtum des Rohmaterials zu maximieren, erfolgt die gesamte Weinbereitung in Betontanks, einem Material, das besonders für Cannonau geeignet ist und so seinen üppigen Sortenduft bewahrt. Der Wein bietet ein angenehm fruchtiges Profil mit reifen Aromen, begleitet von einem Hauch aromatischer Kräuter und Balsamico-Noten, die typisch für das mediterrane Terroir der Romangia-Region sind.

Cannonau Tenores ist eines der bekanntesten Labels des Weinguts Dettori. Das Anwesen befindet sich in Sennori, zwischen Sassari und Castelsardo, der historischen Wiege von Cannonau. Wir befinden uns im Nordwesten Sardiniens im Hinterland des weiten Golfs von Asinara. Die Reben werden in Badde Nigolosu in einem herrlichen natürlichen Amphitheater auf etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Das mediterrane Klima, das durch die Meeresbrise und die weißen Böden aus Kalkstein und Sandstein gemildert wird, ist perfekt für Cannonau. Alle Aktivitäten auf dem Land orientieren sich an den Prinzipien der Biodynamik, und auch im Keller versuchen wir, den natürlichen Weg der Umwandlung von Most in Wein zu begünstigen und so wenig wie möglich einzugreifen. Die konsequente Anwendung dieser Praktiken im Weinberg und im Keller führt zur Herstellung von Weinen mit einem starken territorialen Eindruck, die die Philosophie des Kellers getreu zum Ausdruck bringen können.

Tenores Dettori ist ein reiner und direkter Wein in seiner ausdrucksstarken Reinheit. Es gibt das Gefühl der Integrität der Traube, ihres intakten Duftes. Die Fermentation erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und einer Mazeration auf der Haut, die je nach Jahr zwischen 3 und 10 Tagen variieren kann. Der Wein reift 24-36 Monate in Betontanks und wird ohne Klärung oder Filtration und mit einem sehr geringen Schwefelanteil in Flaschen abgefüllt. Im Glas hat es eine rubinrote Farbe mit Granatreflexionen. Das Bouquet ist komplex, mit Aromen von kleinen dunklen Beerenfrüchten, reifen roten Früchten, zart würzigen Empfindungen, balsamischen und aromatischen Noten von mediterranem Peeling. Der Geschmack ist warm und reichhaltig, mit einer weichen Frucht und einer entwickelten Gerbstoffstruktur. Der Abgang ist ausgewogen und anhaltend, mit einem angenehmen herzhaften und marinen Abgang. Ein unverzichtbares Etikett für diejenigen, die Weine lieben, die authentisch die besten Traditionen eines Gebiets repräsentieren.

Rubinrote Farbe mit Granatreflexionen
Duft Intensiv fruchtige, blumige und würzige Düfte mit Noten von schwarzen Kirschen, Pflaumen, Wildkräutern, Gewürzen, Lakritz, Leder, Minze und getrockneten Blumen
Geschmack Intensiv und komplex, mit großartiger Persönlichkeit und feiner Ausdauer