Tenuta Macchiarola Unodinoi Primitivo ist ein apulischer Rotwein mit intensiver rubinroter Farbe. Die Nase bietet reife rote Früchte und Gewürze. Am Gaumen ist er weich und anhaltend, mit 14.5% vol. Perfekt zu rotem Fleisch und Käse.
Italien - Apulien Rotwein Primitivo
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Farbe
Intensives Rubinrot mit lebhaften violetten Reflexen.
Duft
Umhüllendes Bouquet von reifen roten Früchten, Pflaume, würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und balsamischen Anklängen.
Geschmack
Weich, ausgewogen, mit seidigen Tanninen und einem angenehm anhaltenden Abgang. Gute Struktur und Wärme.
Alkoholgehalt
14.5% vol.
Art des Glases
Großes Bordeaux- oder Grand-Ballon-Glas.
Speiseempfehlungen
Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, reichhaltigen Nudelgerichten und gereiftem Käse.
Veredelung
Mehrere Monate im Edelstahltank, gefolgt von einer kurzen Flaschenreife zur Verfeinerung des Bouquets.
Weinbereitung
Mazeration auf den Schalen für 10-15 Tage, alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (24-26℃).
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