Marke: Tenimenti Cà Bianca

BRACHETTO D'ACQUI
DOCG

An das Abbeeren und Quetschen der Trauben schließt eine etwa 36-stündige Maischegärung an. Der abgezogene Most wird nach seiner kaltstatischen Klärung (Absetzenlassen) im Drucktank bei 15 °C in Gärung gebracht. Durch Abkühlen wird der Gärprozess abgestoppt, wenn der gewünschte Alkoholgehalt erreicht ist. So behält der Wein eine ansprechende natürliche Restsüße.

100% Brachetto.

Rebenerziehung: traditionelles Guyot-System; Pflanzdichte: 4500 Stöcke/Hektar; Weinertrag: 35 Hektoliter/Hektar.
Lage der Weinberge in Alice Bel Colle (Alto Monferrato) in 350 Metern ü.d.M.; Bodentyp: Mergel.

Kontrollierte Maischegärung von 36-stündiger Dauer.
Bereitet von leicht überreifen Trauben; die Gärung im Drucktank wird durch Abkühlen abgestoppt, sodass ein angenehmer natürlicher Restzuckergehalt im Wein bleibt.

Rubinrot; delikate Würznoten mit Anklängen von Rosen; sanfter und sauberer Geschmack mit delikatem Erdbeerhauch.