Ein reiner Merlot aus dem Jahr 2003, aus Friaul-Julisch Venetien. Er präsentiert sich mit einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase komplex und tief, am Gaumen samtig und strukturiert, mit langem Abgang.
Komplex und umhüllend mit Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen, Vanille, Tabak und tertiären Anklängen
Geschmack
Strukturiert, elegant, samtig mit weichen Tanninen. Langanhaltend, mit Anklängen von dunklen Früchten, Leder und Schokolade. Langer, harmonischer Abgang
Alkoholgehalt
14% vol
Art des Glases
Großes Rotweinglas (z.B. Gran Balłon, Burgunderglas)
Speiseempfehlungen
Ideal zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch, Wild, gereiftem Käse und reichhaltigen traditionellen Gerichten
Veredelung
Lange Reifung in französischen Eichenbarriques (18-24 Monate) gefolgt von weiterer Flaschenreifung über mehrere Jahre
Weinbereitung
Verlängerte Maischestandzeit, kontrollierte Gärung in Stahltanks. Malolaktische Gärung und anschließende Reifung im Holz