Der Prevost Les Closerie Extra Brut ist ein erhabener Ausdruck des Pinot Meunier aus einer einzigen Lage. Ein Champagner von seltener Eleganz, mit feinster Perlage, komplexen Fruchtaromen und Mineralität, sowie einem frischen, würzigen Schluck. Ideal für Kenner.
Frankreich - Champagne Champagner Extra Brut, Klassische Flaschengärung 100% Pinot Meunier
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Farbe
Brillantes Strohgelb mit goldenen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage.
Duft
Komplex und umhüllend, mit Noten von gelben Früchten, Zitrusfrüchten, gerösteten Mandeln, Honig und deutlichen mineralischen Kreide- und Brioche-Anklängen.
Geschmack
Frisch, lebhaft und mineralisch, mit bemerkenswerter Würze und cremiger Textur. Der Abgang ist lang, sauber und anhaltend, typisch für einen Extra Brut.
Alkoholgehalt
12.5% Vol.
Art des Glases
Tulpenförmiges Champagnerglas
Speiseempfehlungen
Ideal zu Austern, rohen Meeresfrüchten, Krustentieren, geräuchertem Fisch, Sushi und Sashimi. Auch hervorragend als Aperitif oder zu Weichkäse.
Veredelung
Lange Reifung auf der Hefe für mindestens 3-4 Jahre in der Flasche, gefolgt von einer kurzen Ruhezeit nach dem Dégorgement.
Weinbereitung
Gärung in kleinen Eichenfässern. Keine malolaktische Gärung. Sehr niedrige oder keine Dosage, um die Reinheit des Terroirs zu betonen.
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