Der Cepparello 1998 von Isole e Olena ist ein ikonischer, reinsortiger Sangiovese aus der Toskana. Dieser Rotwein zeigt ein intensives Rubinrot, komplexe Düfte von reifen Kirschen, Gewürzen und Tabak sowie einen eleganten, strukturierten Geschmack. In Barriques gereift, passt er perfekt zu rotem Fleisch und reifem Käse. Bei 16-18°C servieren.
Italien - Toskana Trockener Rotwein Sangiovese
Isole e Olena Cepparello - 1998 750 ml
254.46 €
Farbe
Intensives Rubinrot mit Granatreflexen
Duft
Intensiv und komplex, Noten von reifen Kirschen, Veilchen, süßen Gewürzen, Leder und Tabak, balsamische und mineralische Akzente
Geschmack
Elegant, kraftvoll und strukturiert, mit feinen, seidigen Tanninen. Persistenter Abgang mit Aromen von roten Früchten, Gewürzen und einem langen Finale
Alkoholgehalt
13.5% vol.
Art des Glases
Großes Rotweinglas, Typ Bordeaux oder Chianti Classico
Speiseempfehlungen
Ideal zu gebratenem oder gegrilltem roten Fleisch, Wild und reifem Käse. Auch hervorragend zu reichhaltigen Nudelgerichten der toskanischen Küche
Veredelung
Ca. 18-24 Monate in französischen Barriques, gefolgt von einer langen Flaschenreifung zur vollständigen Entwicklung
Weinbereitung
Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit 20-25 Tägen Mazeration auf den Schalen. Malolaktische Gärung abgeschlossen
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