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Falkenstein - Blauburgunder

Falkenstein - Blauburgunder

Der Falkenstein Blauburgunder aus Südtirol zeigt ein rubinrotes Kleid und Düfte von roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er elegant, würzig mit seidigen Tanninen. Im Eichenfass gereift, ideal zu hellem Fleisch und Käse.

Italien - Südtirol
Rotwein
Blauburgunder (Pinot Noir)


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Farbe
Helles Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen.
Duft
Rote Früchte (Kirsche, Johannisbeere), Veilchen, süße Gewürze, leichte Vanille.
Geschmack
Elegant, harmonisch, würzig, frisch, seidige Tannine, anhaltender Abgang.
Alkoholgehalt
13,5% - 14% Vol.
Art des Glases
Burgunderglas oder großes Ballonglas.
Speiseempfehlungen
Helles Fleisch, leichte Braten, würzige Nudelgerichte, mittelreifer Käse.
Veredelung
Teilweise in Stahl, teilweise in kleinen und großen Eichenfässern (Barrique, Tonneaux) für 8-10 Monate, dann in der Flasche.
Weinbereitung
Gärung in Stahl, Mazeration auf den Schalen für ca. 10-15 Tage.
16-18°C.

Denominazione: