Edi Keber Collio Bianco ist der authentische Ausdruck des friaulischen Terroirs. Eine Cuvée aus Friulano, Ribolla Gialla und Malvasia Istriana, bietet er eine intensive strohgelbe Farbe und ein komplexes Bouquet. Am Gaumen ist er frisch, würzig und von großer Struktur, mit exzellenter Persistenz. Ideal zu Fischgerichten, Krustentieren und hellem Fleisch.
Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen, klar und brillant.
Duft
Komplexes Bouquet, florale Noten von Weißdorn, Anklänge von reifen gelben Früchten (Pfirsich, Aprikose), aromatische Kräuter und elegante Mineralität.
Geschmack
Frisch, würzig und umhüllend. Ausgezeichnete Struktur und Persistenz, mit einem harmonischen Abgang, der Mandeln und mineralische Noten hervorhebt. Ausgewogen.
Alkoholgehalt
13,5% vol
Art des Glases
Großes Glas für wichtige und strukturierte Weißweine.
Speiseempfehlungen
Perfekt zu Fischvorspeisen, rohen Meeresfrüchten, delikaten ersten Gängen, Krustentieren, hellem Fleisch und mittelreifem Käse.
Veredelung
In Edelstahltanks auf Feinhefe für ca. 8-10 Monate, gefolgt von einer Flaschenreifung vor der Vermarktung.
Weinbereitung
Handverlesene Trauben, sanftes Pressen, Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur (18-20°C), anschließende Lagerung auf Feinhefe.
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