Der Cupano Rosso di Montalcino ist ein authentischer toskanischer Ausdruck aus Sangiovese Grosso. Intensives Rubinrot, bietet ein Bouquet roter Früchte und Gewürze. Am Gaumen harmonisch, strukturiert und anhaltend, ideal zur lokalen Küche.
Italien - Toskana Rotwein DOC Sangiovese Grosso
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Farbe
Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen bei Reifung.
Duft
Reiches Bouquet reifer roter Früchte, Kirsche, balsamische Noten, süße Gewürze und erdige Töne, mit eleganten floralen Akzenten.
Geschmack
Am Gaumen ausgewogen, mit feinen, aber präsenten Tanninen, schöner Frische und einem langen, anhaltenden Abgang mit fruchtigen und würzigen Noten.
Alkoholgehalt
14% vol.
Art des Glases
Großes Rotweinglas, Typ Burgund oder Gran Balon, um die komplexen Aromen zu betonen.
Speiseempfehlungen
Passt perfekt zu Braten von rotem Fleisch, Feder- und Haarwild, gereiftem Käse, sowie herzhaften ersten Gängen der toskanischen Küche.
Veredelung
Mindestens 10 Monate in slowenischen Eichenfässern und/oder gebrauchten Barriques, gefolgt von einer Flaschenreifung.
Weinbereitung
Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Maischegärung für 10-15 Tage. Malolaktische Gärung erfolgt natürlich.
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