Marke: Cerbaiona

Format : 75 cl.

Alkoholgehalt : 14%

Region: Toskana, Italien

Traube: Sangiovese

Gebrauchstemperatur: 16-18 °C

Dieser Wein wurde in 25HL vertikalen Holztanks vinifiziert, ohne Pressen (ganze Beeren) vergoren. Während der Gärung wurde eine Kombination aus Unterschlagen und Umpumpen durchgeführt. Im vierten Jahr der Verwendung wurde der Wein dann für achtzehn Monate in 15HL-Fässern gereift.

Paarung: Hervorragend zu Eintöpfen aus rotem Fleisch, Wild, gereiftem Käse.