Der Castellare Poggio ai Merli 1999 ist ein toskanischer IGT-Rotwein aus 100% Sangiovese. Er zeigt ein intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bukett ist komplex mit reifen roten Früchten, Veilchen, Gewürzen und balsamischen Noten. Am Gaumen ist er strukturiert, elegant, mit reifen Tanninen und einem langen Abgang. Reift in Barriques und auf der Flasche. Serviertemperatur 18-20°C, ideal zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.