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Castellare di Castellina - I Sodi di San Niccolò 1997

Castellare di Castellina - I Sodi di San Niccolò 1997

Castellare I Sodi San Niccolò 1997: Super Tuscan aus der Toskana. Sangiovese und Malvasia Nera, reift in Barriques und Flasche. Rubinrot, komplexe Aromen. Elegant, strukturiert, seidige Tannine, langer Abgang. Ideal zu Braten und gereiftem Käse.

Italien - Toskana
Rotwein, Super Tuscan IGT
Sangiovese (85-90%), Malvasia Nera (10-15%)

Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolò - 1997
1500 ml

441.22 €

Farbe
Intensives Rubinrot mit Granatreflexen. Eine tiefe, glänzende Farbe, die für große Struktur und Reifepotenzial steht.
Duft
Komplex und vielschichtig, mit Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen, Tabak, Leder und balsamischen Anklängen. Ein reiches, entwickeltes Bouquet.
Geschmack
Strukturiert, elegant, mit seidigen, gut integrierten Tanninen. Bemerkenswerte Frische und ein sehr langer, befriedigender Abgang.
Alkoholgehalt
13.5% vol.
Art des Glases
Großes Rotweinglas, wie Burgund oder Ballon, um das Bouquet und die aromatische Komplexität optimal zu entfalten.
Speiseempfehlungen
Wichtige Braten von Wild oder rotem Fleisch, Schmorgerichte, Wild und lang gereifte Käsesorten. Auch hervorragend zu Trüffel.
Veredelung
12-18 Monate in französischen Barriques, gefolgt von einer langen Flaschenreifung, oft über die minimalen 12 Monate hinaus.
Weinbereitung
Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit Mazeration auf den Schalen für ca. 20-25 Tage.
18°C

Denominazione: