Das Team der Cantina 1701 beschreibt sich selbst wie folgt "Qualitätsweine zu erzeugen, die sowohl innovativ als auch traditionell sind, ist das Ziel, das wir uns von Anfang an gesetzt haben, als wir 2011 das Weingut von der Familie Conti Bettoni Cazzago gekauft haben. Der Name der Cantina, 1701, geht auf den ersten Jahrgang eines Weins zurück, der aus dem "Brolo" hergestellt wurde, einem ummauerten Weinberg, der auf das 11. Jahrhundert zurückgeht. Jahrhundert. Die Geschichte wiederholt sich, denn heute wird aus demselben Weinberg - in der herrlichen Umgebung des Palazzo Bettoni - ein außergewöhnlicher Blanc de Noirs gewonnen. UNSERE GESCHICHTE IST EINE GESCHICHTE VON LAND UND LEUTEN, DIE DURCH IDEALE, LEIDENSCHAFTEN UND EMOTIONEN VERBUNDEN SIND. Die Wiederentdeckung der Natur, die Liebe zur Landwirtschaft, die Entscheidung für die Biodynamie als Annäherung an das Land und das Leben im Allgemeinen, das Verständnis und die Wertschätzung dessen, was ein Gebiet durch die Verherrlichung seiner Artenvielfalt ausdrücken kann. EINE ERNEUERTE, UMFASSENDE VERBINDUNG MIT DER NATUR HAT UNS DAZU VERANLASST, AUF DEN EINSATZ VON SYNTHETISCHEN DÜNGEMITTELN UND CHEMISCHEN SCHÄDLINGSBEKÄMPFUNGSMITTELN ZU VERZICHTEN. Wir haben uns für eine gesunde, umweltfreundliche Landwirtschaft entschieden, die die Böden, auf denen sie angewendet wird, verbessert und bereichert. Und die vor allem einen natürlichen Wein mit einem einzigartigen Geschmack hervorbringt.