Bresaola vom Piemontesischen Fassona-Rinds - Macelleria Mastra Alebardi

15/04/2016 - Die Macelleria Mastra Alebardi stellt ihre Bresaola ausschließlich aus dem Fleisch vom piemontesischen Fassona-Rind her. Die Rinder werden vom Metzgereibetrieb selbst aufgezogen.
Die Eigenschaften der Rohstoffe finden sich im Geschmack und der Farbe der Produkte wieder. Die Verarbeitung des Fleisches erfolgt unter besonderer Sorgfalt und unter Anwendung von traditionellen Techniken. Das Fleisch ist von höchster Qualität und sehr fettarm, reich an Eisen, weshalb es auch so dunkelrot ist.

Articolo tratto da: OIP Redaktion

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Sizilianischer Roter Thunfisch

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Bresaola vom Piemontesischen Fassona-Rinds - Macelleria Mastra Alebardi