Vollkorn-Tagliatelle aus Tumminia Weizen "La Fastuchera" mit Gemüse

23/10/2013 - Zutaten für 4 Personen:

- 300 g Vollkorntagliatelle aus Tumminia Weizen "Fastuchera"
- 1 Möhre
- 1 Zucchini
- 1/2 Zwiebel
- 5/6 Tomaten in Wasser und Salz "Masseria Dauna"
- Natives Olivenöl Extra Tonda Iblea "Frantoio Cutrera"
- Salz aus Trapani
- Salziger Ricotta

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 300 g Vollkorntagliatelle aus Tumminia Weizen "Fastuchera"
- 1 Möhre
- 1 Zucchini
- 1/2 Zwiebel
- 5/6 Tomaten in Wasser und Salz "Masseria Dauna"
- Natives Olivenöl Extra Tonda Iblea "Frantoio Cutrera"
- Salz aus Trapani
- Salziger Ricotta

Das Gemüse in Stifte schneiden und mit etwas Olivenöl der Sorte Tonda Iblea und den geschälten Kirschtomaten in einer Pfanne auf kleiner Hitze für 10 Minuten köcheln lassen.

Die Vollkorn-Tagliatelle aus Tumminia Weizen "Fastuchera" für etwa 5 Minuten al dente kochen. Abgießen und zur Pfanne mit der Sauce geben.

Mit etwas rohem Olivenöl abschmecken und mit geriebenem salzigen Ricotta servieren.

Empfohlener Wein: Chianti Classico Riserva Foho - Borgo Casa al Vento