Hausgemachte Tintenfisch-Sauce

02/09/2013 - Zutaten:

- 1 kg frischen Tintenfisch
- Knoblauch
- Chili
- 1 Glas Weißwein
- Natives Olivenöl Extra
- Passierte Tomaten
- 5-10 halbierte Kirschtomaten

Articolo tratto da: OIP Redaktion

Zutaten:

- 1 kg frischen Tintenfisch
- Knoblauch
- Chili
- 1 Glas Weißwein
- Natives Olivenöl Extra
- Passierte Tomaten
- 5-10 halbierte Kirschtomaten

Zubereitung:

- Den Tintenfisch waschen und in einer Pfanne mit etwas Wasser und 2 ganzen Knoblauchzehen kochen, bis dieser gar ist (ungefähr eine halbe Stunde).

- Abkühlen lassen und in Stücke schneiden und anschließend im Mixer zerkleinern.

- Etwas Olivenöl, den Knoblauch und etwas Chili in eine Pfanne geben. Den Tintenfisch hinzugeben.

- Gut umrühren und den Weißwein hinzufügen.

- Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit der Tomatensauce in die Pfanne geben. Auf kleiner Flamme für ca. 20 Minuten köcheln lassen.

- Die Pasta al dente kochen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut umrühren und servieren.

Guten Appetit!

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Hausgemachte Tintenfisch-Sauce