Pizza mit Büffelmozzarella, Oliven und Kartoffeln

10/06/2013 - Zutaten:

- 500 g Weizenmehl
- 25 g Hefe (Würfel)
- 250 g Mineralwasser mit Kohlensäure, Zimmertemperatur
- 500 g Aversana (Büffelmozzarella) "Casearia Sant'Antimo"
- Kartoffeln
- Thunfisch "Campisi"
- Taggiasca Oliven "Marvaldi"
- 2 EL Natives Olivenöl Extra "Marvaldi"
- Passierte Tomaten "BioColombini"

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten:

- 500 g Weizenmehl
- 25 g Hefe (Würfel)
- 250 g Mineralwasser mit Kohlensäure, Zimmertemperatur
- 500 g Aversana (Büffelmozzarella) "Casearia Sant'Antimo"
- Thunfisch "Campisi"
- Taggiasca Oliven "Marvaldi"
- 2 EL Natives Olivenöl Extra "Marvaldi"
- passierte Tomaten "BioColombini"

Die Hefe im Mineralwasser auflösen und aus dem Mehl, dem Wasser, dem Salz und dem Olivenöl einen weichen Teig kneten. Einen Ball formen und abgedeckt etwa 40 Minuten lang gehen lassen.

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl andünsten.

Aus dem Teig 4 gleich große Kugeln formen und jeweils zu einer runden Form ausrollen. Die passierten Tomaten auf den Teig streichen und mit etwas Olivenöl und Salz abschmecken.

Mit Kartoffeln, dem Büffelmozzarella, Thunfisch und den Taggiasca Oliven belegen.

Im Ofen bei 240°C backen.