Fusilli mit Rindfleischsauce (Bolognese)

24/05/2013 - Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Fusilli "Gragnano in Corsa"
- 700 g Passierte Tomaten "BioColombini"
- 500 g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- geriebener Parmigiano Reggiano 36 Monate gereift

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Fusilli "Gragnano in Corsa"
- 700 g passierte Tomaten "BioColombini"
- 500 g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- geriebener Parmigiano Reggiano 36 Monate gereift

Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig anbraten. Das Rindfleisch in sehr kleine Stückchen schneiden und in der Pfanne gut anbraten. Nach einigen Minuten die passierten Tomaten hinzufügen. Für 2 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Die Pasta für circa 12 Minuten al dente kochen. Mit der Sauce und reichlich geriebenem Parmigiano servieren.

Empfohlener Wein: Tinaio "Cappella Sant'Andrea"