Toskanische Maccheroni mit kleinen Koteletts

30/03/2013 - Zutaten für 6 Personen:

- 500 g Toskanische Maccheroni "Pastificio Martelli"
- 720 Passierte Tomaten "Masseria Dauna"
- 100 g Caciocavallo Siciliano "Caseificio Poma"
- 10 kleine Rinderkoteletts
- Biologisches Olivenöl "Podere Spazzavento"
- 1/2 Zwiebel
- Salz aus Trapani "Oro di Sicilia"

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 6 Personen:

- 500 g Toskanische Maccheroni "Pastificio Martelli"
- 720 passierte Tomaten "Masseria Dauna"
- 100 g Caciocavallo Siciliano "Caseificio Poma"
- 10 kleine Rinderkoteletts
- Biologisches Olivenöl "Podere Spazzavento"
- 1/2 Zwiebel
- Salz aus Trapani "Oro di Sicilia"

Die halbe Zwiebel fein hacken und in etwas Olivenöl ut anbraten. Geben Sie in jede Fleischscheibe ein Stück Käse und bereiten Sie so kleine Rouladen zu. Diese in die Pfanne geben und gut von allen Seiten anbraten. Die passierten Tomaten hinzufügen und für 2 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Die Pasta für ca. 7 Minuten al dente kochen, abgießen und zur Sauce, aus der Sie die Rouladen entfernt haben, in Pfanne geben.
Mit reichlich geriebenem Caciocavallo Siciliano überstreuen und im auf 180°C vorgeheizten Ofen in einer Backform für 15-20 Minuten backen. Mit den Rouladen servieren.

Empfohlener Wein: Grano delle Formiche "Podere Spazzavento"