Der Journalist und Chef Alfredo Iannaccone wird Teil des OIP Teams

25/02/2013 - Ich heiße Alfredo Iannaccone und ich bin Journalist, Food Blogger und Küchenchef. Ich habe an der italienischen Version der berühmten Fernsehserie "Masterchef" in 2012 teilgenommen und bin unter die besten 80 Amateur-Chefs in Italien unter 10.000 Teilnehmern gekommen. Bald nehme ich an der Auswahl der Fernsehshow "Cuochi e Fiamme" [Köche und Herdfeuer] beim Sender "La 7" teil.

Ich heiße Alfredo Iannaccone und ich bin Journalist, Food Blogger und Küchenchef. Ich habe an der italienischen Version der berühmten Fernsehserie "Masterchef" in 2012 teilgenommen und bin unter die besten 80 Amateur-Chefs in Italien unter 10.000 Teilnehmern gekommen. Bald nehme ich an der Auswahl der Fernsehshow "Cuochi e Fiamme" [Köche und Herdfeuer] beim Sender "La 7" teil.

Ich arbeite sehr intuitiv und bin ein echter Erfinder - jemand der vor allem mit Phantasie arbeitet.

Für mich bedeutet die Küche eine ständige Suche und Analyse aller Gerichte. Diese stellen eine Geschichte und ein wahres Fest für Gaumen und Augen dar. Aus einer Gedankenreise wird dann ein Gericht. Ich habe die sogenannte "Cucina Vagabonda": die Küche gilt als Zerstreuung, als Fusion der verschiedenen seltenen und hochwertigen Zutaten. Die Gerichte beginnen als Idee, wie ein Traum, der bei offenen Augen geträumt wird. Sie wandern über das Herz zu den Händen und werden so am Herd als Mischung aus Gewürzen, Traditionen, Farben, Düften und Innovationen geschaffen.

Sizilianischer Roter Thunfisch

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