Maccheroni mit Guanciale-Tomaten-Sauce

22/02/2013 - Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Maccheroni "Pastificio Martelli"
- 250 g Tomatensauce "Masseria Dauna"
- 100 g Guanciale "Al Berlinghetto"
- Zwiebel
- Natives Olivenöl Extra Gran Cru "Frantoio Franci"
- Salz und Pfeffer

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Maccheroni "Pastificio Martelli"
- 250 g Tomatensauce "Masseria Dauna"
- 100 g Guanciale "Al Berlinghetto"
- Zwiebel
- Natives Olivenöl Extra Gran Cru "Frantoio Franci"
- Salz und Pfeffer

Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Den klein geschnittenen Guanciale hinzufügen und für 3-4 Minuten köcheln lassen. Die Tomatensauce hinzufügen und die Sauce weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Die Pasta für 7-8 Minuten al dente kochen, abgießen und mit der Sauce vermischen.

Mit reichlich geriebenem Parmesan servieren.

Empfohlener Wein: Vino Nobile di Montepulciano "Fattoria del Cerro"