Krakensalat

07/02/2013 - Ein Rezept von unserer Kollegin Danielle!

Zutaten für 4 Personen:
- 400 g gekochter Kraken
- 2 gare Kartoffeln
- 10 Oliven Nocellara del Belice "Arconatura"
- Kapern "Arconatura"
- Mit Sardellen gefüllte Chillies "Campisi"
- Sellerie
- Petersilie
- Chili
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- Natives Olivenöl Extra "Villa Magra dei Franci"

Articolo tratto da: Danielle für OIP

Ein Rezept von unserer Kollegin Danielle!

Zutaten für 4 Personen:
- 400 g gekochter Kraken
- 2 gare Kartoffeln
- 10 Oliven Nocellara del Belice "Arconatura"
- Kapern "Arconatura"
- Mit Sardellen gefüllte Chillies "Campisi"
- Sellerie
- Petersilie
- Chili
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- Natives Olivenöl Extra "Villa Magra dei Franci"

Den Kraken in einer Gemüsebrühe kochen bis er gar ist. Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Die gekochten Kartoffeln würfeln und hinzufügen. Die Oliven, Kapern, halbierten mit Sardellen gefüllten Chillies und gewürfelten Sellerie hinzufügen.

Mit Salz, Pfeffer, Chili, Knoblauch und Petersilie abschmecken. Mit Olivenöl garnieren.