Spaghetti mit 'Nduja Suino Nero (vom schwarzen Schwein) und Tomaten

29/01/2013 - Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Spaghetti "Pastificio Martelli"
- 50 g Tomaten-Capuliato "Casa Morana"
- 50 g 'Nduja Suino Nero (vom schwarzen Schwein) "Consorzio Nero di Calabria"
- 10 Tomaten "Masseria Dauna"
- Pecorino Siciliano DOP
- Salz
- Natives Olivenöl Extra Gran Cru "Frantoio Franci"

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Spaghetti "Pastificio Martelli"
- 50 g Tomaten-Capuliato "Casa Morana"
- 50 g 'Nduja Suino Nero (vom schwarzen Schwein) "Consorzio Nero di Calabria"
- 10 Tomaten "Masseria Dauna"
- Pecorino Siciliano DOP
- Salz
- Natives Olivenöl Extra Gran Cru "Frantoio Franci"

Die in Stücke geschnittene 'Nduja, die halbierten Tomaten und das Tomaten-Capuliato in einen Topf geben und für 5 Minuten köcheln lassen.

Die Spaghetti für ungefähr 8 Minuten al dente kochen, abgießen und in den Topf mit der Sauce geben. Eine Kelle vom Kochwasser hinzufügen.

Mit reichlich Pecorino Siciliano servieren.

Empfohlener Wein: Ebo Petra Val di Cornia Suvereto