Spaghetti alla Chitarra mit Culatello

22/01/2013 - Zutaten für 4 Personen:

- 250 g Eier-Spaghetti alla Chitarra "Caponi"
- 100 g Culatello "Al Berlinghetto"
- Natives Olivenöl Extra aus Ligurien "Arconatura"
- Parmigiano Reggiano DOP

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 250 g Eier-Spaghetti alla Chitarra "Caponi"
- 100 g Culatello "Al Berlinghetto"
- Natives Olivenöl Extra aus Ligurien "Arconatura"
- Parmigiano Reggiano DOP

Den Culatello in Streifen schneiden und mit reichlich Olivenöl in einer Pfanne anbraten.

Die Spaghetti alla Chitarra al dente kochen, abgießen und in die Pfanne mit dem Culatello geben.

Mit reichlich Parmesan und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren.

Empfohlener Wein: Cà del Bosco Rosso