Sizilianische Cannoli

21/01/2013 - Wer hätte gedacht, dass die traditionellen sizilianischen Cannoli so leicht zuzubereiten sind!

- 5 Waffeln für sizilianische Cannoli
- 250 g Ziegen-Ricotta DOP "Sapori del Sud"
- 250 g Ricotta Fiordilatte Campana "Sapori del Sud"
- 250 g Puderzucker
- 50 g Modica Schokolade 70% Kakao mit Mascobado Zucker "Sabadi"

Articolo tratto da: Anne da Trento

Wer hätte gedacht, dass die traditionellen sizilianischen Cannoli so leicht zuzubereiten sind!

- 5 Waffeln für sizilianische Cannoli
- 250 g Ziegen-Ricotta DOP "Sapori del Sud"
- 250 g Ricotta Fiordilatte Campana "Sapori del Sud"
- 250 g Puderzucker
- 50 g Modica Schokolade 70% Kakao mit Mascobado Zucker "Sabadi"

Den Ricotta abtropfen lassen und beide Sorten durch ein Sieb streichen und gut vermischen. Den Puderzucker unterrühren und die Creme für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Die geraspelte Schokolade hinzufügen.

Die Cannoli erst kurz vorm Servieren füllen, da die Waffel sonst weich wird. Die Waffeln mit einem langstieligen Löffel füllen. Mit Puderzucker und geraspelter Schokolade garnieren.

Empfohlener Wein: Ferghettina Brut