Strozzapreti mit Kürbis und Speck

16/01/2013 - Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Strozzapreti "La Campofilone"
- 300 g Kürbis
- 100 g Speck "Cav. Boschi"
- Natives Olivenöl Extra "Antica Masseria Caroli"
- 1 Knoblauchzehe
- Chili "Arconatura"
- 7/8 Kirschtomaten "Masseria Dauna"
- Tomatencapuliato "Casa Morana"
- Tomatensauce "Masseria Dauna"
- Salz und Pfeffer

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Strozzapreti "La Campofilone"
- 300 g Kürbis
- 100 g Speck "Cav. Boschi"
- Natives Olivenöl Extra "Antica Masseria Caroli"
- 1 Knoblauchzehe
- Chili "Arconatura"
- 7/8 Kirschtomaten "Masseria Dauna"
- Tomatencapuliato "Casa Morana"
- Tomatensauce "Masseria Dauna"
- Salz und Pfeffer

In einer Pfanne den Chili in etwas Olivenöl kurz anbraten. Den gewürfelten Speck und die Kirschtomaten hinzufügen. Den gewürfelten, bereits garen Kürbis, das Capuliato und die Tomatensauce hinzufügen und für 10 Minuten köcheln lassen.

Die Strozzapreti für 8-10 Minuten al dente kochen, abgießen und zur Sauce hinzufügen. Mit reichlich Parmesan servieren.