Aromen des Sommers: Wilder sizilianischer Oregano 🌿☀️

31/07/2024 - Oregano, eines der mediterranen Kräuter schlechthin, darf in der sommerlichen Küche nicht fehlen und eignet sich hervorragend zur Verfeinerung lokaler saisonaler Zutaten wie Tomaten. 

Der sizilianische Oregano, der in verschiedenen Teilen Italiens geerntet wird, gehört dank der ständigen Sonneneinstrahlung und der für diese Art perfekten klimatischen Bedingungen auf der Insel sicherlich zu den besten und intensivsten.

Wir empfehlen den Oregano des landwirtschaftlichen Betriebs Tararà in der Gegend von Agrigento.

 Hier werden die Oreganozweige nach der Ernte zwischen Juni und August in Bündeln gesammelt und dank des trockenen und windigen sizilianischen Klimas auf natürliche Weise getrocknet.

Das Unternehmen ist stolz auf die Anwendung traditioneller Anbaumethoden, wobei es sich mit innovativen Methoden auf dem Laufenden hält, aber stets darauf achtet, bodenschonende Techniken beizubehalten, die ohne den Einsatz von Chemikalien auskommen.

Der Zusatz von sizilianischem Oregano von Tararà verleiht allen Zubereitungen einen aromatischen Impuls, der sie aufwertet: Von den raffiniertesten Rezepten bis hin zu einem einfachen Tomatensalat sind es in der Tat die einfachsten Gerichte, die am meisten vom Beitrag dieses wunderbaren aromatischen Krauts profitieren.

Sizilianischer Roter Thunfisch

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Aromen des Sommers: Wilder sizilianischer Oregano 🌿☀️