Friaulische Weine: Simon di Brazzan widmet sich dem Gebiet

08/07/2024 - „Um zu verstehen, wie Wein hergestellt wird, muss man unter die Erde schauen“

Wir haben Simon di Brazzan dank eines Wein- und Gastronomieexperten aus Udine kennengelernt, der seit Jahren mit der friulanischen Exzellenz zusammenarbeitet, sie kennt und veredelt, und dieses Weingut ist absolut Teil dieses Tugendkreises.

Die Erklärung von Daniele, der das Weingut auf önologischer Ebene leitet und sich persönlich um den Weinberg kümmert, hat uns durch seine Kompetenz überzeugt und durch seine aufrichtige Hingabe berührt.

Eine Philosophie, die von einem Weg der Umstellung auf eine möglichst naturnahe Landwirtschaft ausgeht, mit der Konsequenz, hervorragende Ergebnisse im Glas zu erzielen, die aber auch von einem authentischen Gefühl der Verbundenheit und der Pflege des eigenen Territoriums ausgeht.

Denn wenn es um Wein geht, fängt alles immer dort an, auf dem Land: "Ich habe gemerkt, dass ich den Boden töte", sagt Daniele wörtlich.
Nachdem ich erkannt hatte, dass ich etwas ändern musste, studierte ich und holte mir Hilfe von den Besten der Branche wie Josko (Gravner)".

Eine Umstellung, die sowohl in Bezug auf den Aufwand als auch in wirtschaftlicher Hinsicht viel gekostet hat, denn der Übergang zu einer möglichst naturnahen Landwirtschaft, zum Beispiel durch den Einsatz von Praktiken wie Gründüngung, hat den Verzicht auf einen Teil der Produktion und deutlich geringere Erträge mit sich gebracht.

Heute ist das Weingut überzeugt und glaubt fest an seine Arbeit, so wie wir selbst von der Authentizität des Projekts und der daraus resultierenden Weine überzeugt wurden.

Präzise, klare Aromen, die der aromatischen Typizität der lokalen Rebsorten wie Friulano, Malvasia und Pinot Grigio Raum lassen, ohne konstruierte Übertreibungen, insbesondere in der Basislinie.

In den Reserven mit der Bezeichnung "Tradizion" wird auch der historischen Weinbereitungsmethode des Gebiets und einem Teil des kulturellen Gepäcks der friaulischen Önologie, nämlich der Mazeration, Bedeutung und Vorrang eingeräumt.
Die beiden Rebsorten (Friulano und Pinot Grigio) kommen mit der richtigen Mazeration auf den Schalen sehr gut zur Geltung und erhalten eine aromatische Tiefe und oxidative Noten, die perfekt in das Aromenspektrum integriert sind.
Mich persönlich hat der Blanc von Simon Tradizion besonders begeistert: Noten von getrockneten Früchten, Honig und eine ungewöhnliche Langlebigkeit, ohne jedoch den Eindruck des Verwelkens zu erwecken, so dass eine überraschende Trinkbarkeit erhalten bleibt.