Pane Carasau mit rotem Radicchio und Provola

22/11/2012 - Zutaten für 4 Personen:

3 Blätter Pane Carasau “Panificio Puddu Raffaele”
250 g geräucherte Provola Fiordilatte Campana “Sapori del Sud”
100 g roter Radicchio
Salz und Pfeffer
Natives Olivenöl Extra 100 e Lode “Oleificio Gulino”

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

3 Blätter Pane Carasau “Panificio Puddu Raffaele”
250 g geräucherte Provola Fiordilatte Campana “Sapori del Sud”
100 g roter Radicchio
Salz und Pfeffer
Natives Olivenöl Extra 100 e Lode “Oleificio Gulino”

Legen Sie eine Schicht Brot in eine Backform und bestreichen Sie diese mit Wasser. Darauf den Radicchio etwas Salz und Pfeffer, Olivenöl und den Provola Käse legen. Mit der zweiten Schicht wiederholen. Auf die letzte Schicht nur den Provola legen. Für 15 Minuten im auf 180°C vorgeheizten Ofen backen.

Empfohlener Wein: Cannonau di Sardegna Costera Agiolas 2008

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